Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 13 «Малыш»
31.08.2018 село Дивное
ПРИКАЗ № 41
«О соблюдении правил
профилактики пищевых
отравлений в МКДОУ № 13 «Малыш»
Для обеспечения профилактики пищевых отравлений в МКДОУ № 13 «Малыш» в 2018-2019 учебном году
Приказываю:
1 .Всем работникам детского сада необходимо строго соблюдать санитарный режим;
- качество мытья посуды.
- Осуществлять питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды.
- Регулярно (1 раз в год) проходить медицинский осмотр.
- Формировать у детей культурно-гигиенические навыки при приеме пищи.
- Повышать санитарную культуру детей, родителей и педагогов детского сада.
2.Завхозу детского сада:
- контролировать доставку продуктов в машинах, обеспечивающих их сохранность;
- осуществлять проверку санитарно-эпидемиологического заключения на пищевые
продукты; - контролировать наличие медицинских документов водителя (мед. книжка,
санитарный паспорт на машину); - строго соблюдать правила хранения продуктов и сроков реализации
скоропортящихся продуктов и готовой пищи.
3. Повару:
- соблюдать санитарно-гигиенический режим на пищеблоке;
- готовить пищу только из доброкачественных продуктов;
- соблюдать технологию приготовления лиши, не нарушать правил термической
обработки; - использовать оборудование пищеблока, отвечающее гигиеническим требованиям;
- знать и соблюдать правила личной гигиены и санитарные требования
приготовления пищи; - при наличии инфекционных и гнойничковых заболеваний сотрудникам, связанным
с питанием срочно обращаться к врачу; - ежедневно оставлять суточную пробу готовой продукции, сохранять в течение 48 часов в холодильнике.
- Контроль за исполнением приказа возлагаю на медицинскую сестру Титову Н.А. по согласованию.
Заведующий МКДОУ № 13 «Малыш» О.В. Швиденко